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Genießen in Thailand:
Thai Fondue und "Suppengrill"
Keine übergroße Zitronenpresse, sondern der Gipfel der Genüsse:
Grill plus Suppentopf in einem.
Unschlüssig stehen wir vor dem offenen Restaurant in
Ubon Ratchathani (Sathitn / Mankan Rd., Ecke
Sathonlamak Rd.). Hier sitzen einige gut
gekleidete Thaifamilien an Tischen mit einem dampfenden Topf in der Mitte.
Ganz in ihre Lieblingsbeschäftigung vertieft, tunken sie Fleisch- und
Gemüsestücke in Töpfchen und löffeln Suppe aus dem großen Topf. Der
sieht aus wie eine überdimensionierte Zitronenpresse.
Der Duft ist unwiderstehlich. Wir nehmen Platz, ohne genau zu wissen,
was uns hier erwartet. Englische Speisekarten gibt es hier nicht, was aber
kein schlechtes Zeichen ist. Allerdings wissen wir daher auch nicht, was
der Spaß hier kostet. Egal, wir haben Hunger.
Da auch die Bedienung kaum Englisch spricht, zeigen wir auf einen
Nachbartisch. Dass wir das gleiche wie nebenan wollen, versteht die
Frau.
Auf den Tisch bekommen wir einen Tontopf mit glühender Holzkohle
gestellt. Darüber wird die Zitronenpresse gestülpt. Danach wird
geliefert: Fleischstückchen, Seafood, Nudeln und Gemüse sowie mehrere
Schälchen mit Soßen.
Etwas Zeichensprache, und wir verstehen das System. Auf der Spitze des Topfes
werden Fleisch und Seafood gegrillt. Fleischsaft und Fett laufen in den
umgeschlagenen unteren Rand, in den Wasser gegossen wird. Mit der Zeit
entsteht so eine Suppe, in der das Gemüse gekocht wird.
Grill und Suppentopf in einem. Geniale Idee. Warum ist bei uns noch
niemand darauf gekommen?
Fast zwei Stunden sind wir mit dem Essen beschäftigt. Dann sind wir
pappsatt.
Als wir die Rechnung bekommen, wollen wir's kaum glauben: 60 Baht pro
Person, also etwa ein Euro fuffzig für ausgiebig Erlebnisgastronomie.
Aber wie steht schon bei Thaiminator: Wer in Thailand nicht einfach
ausprobiert, verpasst auf jeden Fall was!
Fonduemoped, die Thaivariante des Pizzataxis: das Restaurant liefert
auch: Kohlenpott hinten aufs Moped, der Rest in Plastiktüten am Lenker.
Telefonnummer weiß ich nicht.
Fondue gibt es in Thailand in verschiedenen Spielarten: der
oben beschriebene Suppengrill ist vermutlich die Krönung. Etwas
schlichter, aber auch gut ist die Variante, wie es sie etwa in Bangkok
in einigen Kneipen an der Rambutree Road (parallel zu Khao San Road)
gibt: in einem Tontopf werden Fleisch und Gemüse gekocht.
In Touristengegenden zahlt man/frau dafür etwa 120 Baht (ca. 2,50
Euro) aufwärts pro Person. Abseits der Tourtistenströme (wie oben
beschrieben in Ubon) auch günstiger.
Mo hat zum Thema diesen Tipp ins Gästebuch
geschrieben:
"Wenn ihr in Thailand seid, tut euch mit einigen
Leuten zusammen und probiert ein Thai-fondue! ... Alles was die Thai Küche zu bieten hat, kann man gemütlich im und auf einem
Tontopf brutzeln. Besonders nett mit internationalem Trüppchen, welches man easy
zusammenbekommt."
Vielen Dank, Mo, guten Appetit und noch viel Spaß in Thailand.
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